這位太太吃貨魂》 鹽埕巷仔內的古早味 阿進切仔麵，留香唇齒，黑白切簡簡單單的幸福滋味

鹽埕埔向來是許多美食小吃的指標地，除了新潮的特色美食，更多老字號的庶民美食至今依舊飄香受人喜愛，這些庶民美食也總是值得一吃再吃，穿梭於巷弄間，隨處都有迷人且懷舊的古早味！

來到鹽埔絕對不能錯過的當地著名小吃就是「阿進切仔麵」，老店傳承的好滋味也堅持好品質，這個巷弄內的老味道，有著大大藍藍的招牌，即使藏在巷弄裡頭，也很容易就找到他，雖然是老字號，但用餐環境寬敞明亮，不必擔心用餐時間人擠人。

饕客們幾乎都會點上一碗切仔麵，再配上一點切料，如果胃口不錯也會再點一碗羹湯，阿進切仔麵最迷人的莫過於自製的油蔥酥了，只要淋上古早味代表的油蔥酥，麵條和著香酥的油蔥，吃上一口唇齒留香，這樣樸實而簡單的滋味，卻讓人很難忘懷。

另一項招牌美味的便是切仔麵不可或缺的切仔料，這些新鮮味美的切仔料，琳瑯滿目的擺在工作台前，要吃什麼現點現處理，重點是種類豐富，乾淨衛生，完全沒有看到蒼蠅在上面飛，老字號的衛生管理也做得很好！

切仔料的鮮美從入口後吃得到食材本身的味道便可知道，搭配阿進獨製的薑醋醬，更加提升切仔料的甜鮮，這種絕妙滋味，絕對令人再三回味。

下次來到網羅美食的鹽埕埔，別忘了探訪這間巷弄間的庶民美食，為你的美食記憶添上一筆鮮。