每到7月盛夏，高溫真的讓人熱到完全沒食慾，每天一出門，滿腦子只想找冰涼的飲料解渴。不過，天天喝含糖手搖飲不僅傷荷包，對身體也是個負擔。如果你也在尋找健康、無糖又自帶甘甜風味的消暑飲料推薦，那麼今年夏天絕對不能錯過剛上市的首波新北美人茶！
說到俗稱白毫烏龍、椪風茶的東方美人茶，最讓人著迷的就是它那股天然的蜜糖甜香。這種迷人的風味可不是人工添加來的，而是茶農在春夏之際，精心營造茶樹與小綠葉蟬共生的生態環境，在茶菁經過小綠葉蟬「著蜒」（叮咬）後，再歷經重度萎凋與精心發酵，才揉捻出的極致熟果香氣。
而今年的新北市優質美人茶比賽中，最受矚目的焦點，莫過於三芝區的茶農粟益民！他展現了不容質疑的職人實力，連續兩年蟬聯特等獎。返鄉製茶超過10年的粟益民，在近年的比賽中就拿下了3次特等獎。今年的特等獎茶乾不僅勻整、帶有明顯白毫，沖泡後的茶湯更是濃厚飽滿。評審盛讚，這款茶除了經典的蜂蜜甜香，竟然還兼具了柑橘、荔枝、水蜜桃與桂花等細緻的花果香氣，即使重複沖泡，風味依然穩定且富有層次。
為了完美呈現這杯茶的風味，粟益民在製茶工藝上下足了功夫。他融合了黃柑、金萱、青心大冇及青心烏龍等不同樹種的茶菁，並參考茶改場「臺灣橙茶」的製程，延長萎凋時間並放輕揉捻力道，成功鎖住各品種的香氣特點。
在炎熱的夏天，這樣頂級的新北美人茶最棒的品茗方式就是做成冷泡茶。石碇區農會特別分享了人人都能上手的冷泡茶比例：黃金冷泡茶比例：1公克的茶葉，搭配100毫升的常溫罐裝水。
只要將茶葉放入水中輕輕搖晃，接著放入冰箱冷藏靜置一夜（約8小時），隔天就能享有一瓶沁涼透心肝的頂級冷泡茶。冰鎮過後的茶湯不仅完全不苦澀，還能將美人茶特有的蜜香與水果香氣放到最大，每一口都是回甘的幸福感。
今年夏天的首波比賽茶已經正式上市，不論是想犒賞自己，還是想為家人準備一壺健康的消暑飲品，這款由特等獎職人打造的蜜甜茶香，絕對值得你一同品味這份來自新北山海間的夏日甘甜。
